大家好 ，鸭焖鸭焖今天小编来为大家解答鸭焖大全家常做法这个问题 ，大全鸭焖饭做法大全窍门很多人还不知道 ，家常现在让我们一起来看看吧 ！做法
本文目录
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
把鸭子清洗干净，掏干净内脏 。鸭焖鸭焖一只鸭子分成4块 。大全
步骤/方式3
加入盐、家常生抽、做法老抽戴上手套帮鸭肉每个角落都擦上酱料，饭做法按摩几分钟帮助入味。全窍腌制1-2小时 。鸭焖鸭焖
步骤/方式4
准备好老姜 、大全大蒜瓣 ，家常干葱头拍开 ，切块备用。
步骤/方式5
锅下油放入腌制好的鸭子，中小火煎至鸭肉两面焦黄 。
步骤/方式6
倒入姜蒜葱 ，翻拌一下 ，让姜葱蒜也炒出香味。
步骤/方式7
将腌制时的酱汁加入水，大概那么多 ，大火烧开转中小火炆一小时 。
步骤/方式8
时间到了 ，大火收汁 ，捞起放凉 。
步骤/方式9
把酱汁铲起备用 。
步骤/方式10
砍成小块 ，把酱汁均匀地淋在鸭肉在上。
准备材料：腊鱼300克 、腊 ，鸭肉200克 、白萝卜1个、生姜适量 、蒜头适量、小米椒2个、料酒适量 、生抽适量 、白砂糖少许、干豆豉一小撮
制作步骤 ：
1 、腊鱼选中部肉厚的部位斩2厘米宽的段，热水洗去浮尘浸泡20分钟去重咸味；鸭肉选胸脯肉部位切1.5厘米厚的片 。腊鱼用热水洗去浮尘浸泡多余的咸味 。鸭肉焯水捞出 。
2 、白萝卜削皮切稍厚的片状（大的萝卜用半个即可）。
3 、腊鱼鸭肉冲洗干净沥干水 。生姜蒜头切成末 ，小米椒切细圈 ，豆豉用温水泡开 。
4、锅内放少许油 ，腊鱼抹干水 ，皮朝下放入煎黄，然后翻面稍微煎下盛出 。
5 、下入鸭肉。
6 、扒到锅边 ，下入姜蒜末和小米椒豆豉大火炒出香辣味 。
7 、下入腊鱼块和锅内肉片佐料一起翻炒 ，加一勺料酒炒匀 ，下入适量生抽和少许白砂糖继续翻炒均匀关火 。
8 、拿一深碗 ，把腊鱼块皮朝下一块块摆放整齐 ，右边摆放腊肉 ，锅内佐料盛出洒在上面 。
9 、锅内不加油 ，把白萝卜片下入大火翻炒一两分钟关火 。
10、白萝卜片整齐码在鱼肉上面 ，把碗放入蒸锅内，大火蒸35—40分钟即成 。
11 、把碗取出 ，用锅铲抵住 ，把碗内汤汁滗入锅内 ，然后把碗倒扣 ，把腊味和萝卜挪入盘中。
12 、大火把锅内汤汁烧粘稠 ，均匀浇入盘中即可 。
柚子皮闷鸭子
1.柚子皮冷水下锅 ，煮开后再煮5分钟然后清水浸泡资格晚上 。因为做柚子茶，所以是去了皮青的 ，当然不去皮青也可以
2.柚子皮挤干水后切块 ，鸭子斩块 ，辣椒切粒姜切片。
3.柚子皮放在砂锅底 。
子连果皮八角姜一起爆炒 ，下生抽和料酒 ，炒香后放进砂锅 ，加水闷约20分钟 。
）5.闷至收汁 ，下盐调味 ，下葱段 ，可以上菜了 。
文章到此结束 ，如果本次分享的鸭焖大全家常做法和鸭焖饭做法大全窍门的问题解决了您的问题 ，那么我们由衷的感到高兴 ！
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